近期后台里总是被家长追问的问题就是：“春天是不是孩子长高的黄金期，吃点什么能帮他赶上来？”
我一直强调：长高的核心是“均衡营养”，尤其是蔬菜的摄入，很多家长都忽略了。蔬菜里的维生素、矿物质和膳食纤维，是骨骼生长、体质增强的重要支撑。
今天，邀请儿科专家董秀兰主任给大家推荐4种“长高明星菜”，都是家常易做、孩子爱吃的，搭配详细做法，家长们照着做，让孩子在春天既能补对营养，又能强体质！
第一种：清炒西兰花
西兰花被誉为“营养王者”，它的钙含量堪比牛奶，还富含维生素C和磷、钾等矿物质。
适合孩子的做法：
【食材】西兰花1小颗、胡萝卜半根、大蒜1瓣、盐少许、生抽几滴
【步骤】
1. 西兰花掰小朵用淡盐水浸泡洗净，胡萝卜切片、大蒜切末。
2. 西兰花焯水1分钟沥干，热锅爆香蒜末，依次翻炒胡萝卜和西兰花。
3. 加少许盐和几滴生抽调味，翻炒均匀即可出锅。
【董医生提醒】西兰花不要炒太久，否则会流失营养，脆嫩口感也会变差，孩子更容易不爱吃。
第二种：虾仁蒸蛋
孩子长高离不开蛋白质和钙，虾仁蒸蛋就是“双补神器。
适合孩子的做法：
【食材】鸡蛋2个、鲜虾仁5-6只、温水120ml、盐少许、葱花少许
【步骤】
1. 虾仁去虾线用姜片腌制，鸡蛋加少许盐搅打均匀。
2. 加40℃温水搅匀过滤，放入虾仁后盖保鲜膜扎孔。
3. 水开后中火蒸10分钟，焖2分钟撒葱花即可。
【董医生提醒】蛋液和温水的比例是1:1.5，这样蒸出来的蛋羹软嫩适中，孩子好咀嚼、好消化，每天吃一碗，补钙又补蛋白。
第三种：清炒苋菜
很多家长不知道，苋菜的含钙量非常高，每100g苋菜中钙质含量高达187微克，是非常好的儿童补钙食材。
适合孩子的做法：
【食材】苋菜1小把、大蒜1瓣、盐少许、食用油少许
【步骤】
1. 苋菜去根去老叶洗净沥干，大蒜切末。
2. 热锅爆香蒜末，倒入苋菜大火快炒至变软。
3. 加少许盐调味，翻炒均匀即可出锅。
【董医生提醒】苋菜性偏凉，脾胃虚弱的孩子可以少放一点大蒜，中和寒性；炒的时候大火快炒，避免营养流失。
第四种：胡萝卜玉米排骨汤
玉米和排骨搭配，既能补充优质蛋白和钙，又能健脾养胃，适合所有孩子，尤其是挑食、瘦小的娃。
适合孩子的做法：
【食材】排骨300g、胡萝卜1根、玉米1根、生姜1块、葱1根、盐少许、料酒少许
【步骤】
1. 排骨剁段浸泡去血水，胡萝卜、玉米切块，姜切片、葱打结。
2. 排骨焯水去浮沫，加水、姜葱大火煮开转小火炖40分钟。
3. 加胡萝卜、玉米再炖20分钟，加盐调味即可。
【董医生提醒】炖排骨时不要放太多调料，清淡为主，避免加重孩子肠胃负担；每周吃1-2次，既能补营养，又不会让孩子腻味。
除了吃对菜，还要配合充足睡眠（晚上10点前入睡，保证8-10小时睡眠，生长激素在夜间分泌最旺盛）和适度运动（跳绳、摸高、拍球，每天20-30分钟）[2]，三者结合，长高效果翻倍。
每个孩子的生长节奏不同，家长不用盲目攀比。
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